Travessa Gastronorm Deep GN 1/1 Melamina Haus Concept 53x32,5cm

Sobre este produto

A Travessa Gastronorm Deep GN 1/1 de Melamina Haus Concept mede 53 x 32,5 x 7 cm e comporta cerca de 12 litros medidos até a borda. É a maior capacidade da linha, no padrão GN 1/1 que encaixa em pista, rechaud e balcão de qualquer fabricante. 7 cm contra 3 cm: conter em vez de expor A diferença entre a linha Gastronorm e a Gastronorm Deep está na altura, e ela muda a função. Com 3 cm, a travessa rasa apresenta — frios, sushi, fatias. Com 7 cm, esta contém: molho, caldo, ensopado, feijoada, massa com molho. Mesma área, 2,3 vezes o volume. 12 litros: o volume de um serviço inteiro Cerca de 12 L até a borda — na prática, encha até 1 cm abaixo para transportar sem derramar. É o volume que atravessa o horário de pico sem reposição, e por isso a GN 1/1 Deep costuma receber o prato de maior saída do dia. Linha profissional: buffet quente e rechaud A Haus Concept é do canal HORECA — hotéis, restaurantes, cafeterias e catering — e está à venda online, sem depender de representante. Esta é a peça de buffet quente: em rechaud, mantenha a chama sob controle, porque o teto da melamina é 70 °C por 2 horas. Em compensação, ela não lasca no encaixe e vai à lava-louças industrial. Especificações técnicas • Marca: Haus Concept • Linha: Gastronorm Deep • Produto: Travessa retangular funda • Padrão: GN 1/1 (Gastronorm) • Canal: Profissional — HORECA e food service • Dimensões: 53 x 32,5 x 7 cm • Volume até a borda: Cerca de 12 L • Material: 100% melamina • Cor: Branco • Acabamento: Alto brilho • Lava-louças: Sim, inclusive industrial • Resistência térmica: Até 70 °C por 2 horas • Código: 54101/001 Cuidados de uso e conservação Rechaud com chama controlada O teto é 70 °C por 2 horas. Em banho-maria e rechaud, monitore a temperatura — passar disso deforma a peça. Cheia, com as duas mãos Doze litros são muito peso. Carregue apoiando as duas extremidades e nunca segurando pelo meio. Não vai ao forno Melamina não vai ao forno nem ao micro-ondas. Prepare na assadeira ou na panela e transfira. Perguntas frequentes Qual a diferença entre Gastronorm e Gastronorm Deep? A profundidade. A rasa tem 3 cm e serve para expor; esta tem 7 cm e contém 2,3 vezes mais volume, para pratos com molho e caldo. Quantos litros cabem na GN 1/1 Deep? Cerca de 12 L medidos até a borda. Para transportar sem derramar, encha até 1 cm abaixo. Pode usar em rechaud e banho-maria? Sim, respeitando 70 °C por 2 horas. Controle a chama do rechaud — acima disso a melamina deforma. Vende para buffet e restaurante pelo site? Sim. É peça HORECA à venda online, na quantidade que você precisar, sem representante. Serviço quente pede volume, não só apresentação. Garanta agora a sua Travessa Gastronorm Deep GN 1/1 de Melamina Haus Concept e atravesse o pico sem parar para repor!

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Profissional > Bandejas e Travessas

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