Faca para Cozinha Brinox Part 7" 30,5 cm Inox Cabo Branco

Sobre este produto

A Faca para Cozinha Brinox Part 7" Branca tem 30,5 cm de peça, lâmina de 4 cm em aço inox temperado e polido e cabo branco de polipropileno com rebites que não oxidam. Corta de fruta e legume, cru ou cozido, até peixes e frutos do mar — e o cabo é justamente o que faz diferença nesse último caso. Cabo de polipropileno não absorve odor Peixe, camarão e frutos do mar deixam odor forte, e madeira é porosa: absorve e devolve o cheiro no preparo seguinte. O polipropileno é fechado — não absorve água nem odor, e lava por completo. Por isso o cabo branco é o indicado para quem limpa peixe com frequência, e é o padrão em peixaria, onde o cabo claro também deixa resíduo visível. 30,5 cm de peça com lâmina de 4 cm O comprimento dá curso para filetar num movimento contínuo, sem serrar, o que mantém o filé íntegro. A altura de 4 cm serve para o outro lado do trabalho: picar com movimento de balanço sem que os dedos batam na tábua. Aço inox temperado com acabamento polido A lâmina passa por tratamento térmico: a têmpera eleva a dureza e sustenta a afiação por mais tempo. O acabamento polido não retém resíduo, e o inox não enferruja — condição básica para uma faca que encosta em peixe e frutos do mar. Especificações técnicas • Marca: Brinox • Linha: Part • Produto: Faca para cozinha • Tamanho: 7 polegadas • Dimensões: 30,5 x 4 x 1,4 cm • Lâmina: Aço inox temperado, acabamento polido • Cabo: Polipropileno branco • Rebites: Não oxidam • Embalagem: Cartela • Código: 2521/304 Modo de usar e conservação Depois de peixe e frutos do mar Lave a peça inteira, cabo incluído, ainda no mesmo momento. Como o polipropileno não é poroso, o odor sai por completo com detergente neutro. Lavagem O cabo resiste à água e ao calor. Ainda assim, a lavagem à mão é o que melhor preserva o fio da lâmina. Para preservar o fio Corte sobre tábua de madeira, bambu ou polipropileno, nunca sobre vidro, mármore ou granito. Alinhe o fio periodicamente com uma chaira. Perguntas frequentes Serve para peixe e frutos do mar? Sim. É uma das indicações de uso, e o cabo de polipropileno é a razão: por não ser poroso, não absorve o odor do peixe como um cabo de madeira absorveria. Qual a diferença entre o cabo branco e o de madeira? A lâmina e o tamanho são os mesmos. O branco é de polipropileno: não absorve água nem odor, aceita o ciclo da lava-louças e exige menos cuidado. O de madeira tem visual mais quente, mas pede lavagem à mão e secagem imediata. Qual a diferença entre a Part 6" e a 7"? A de 6" tem 28 cm e lâmina de 3,4 cm; esta, 30,5 cm e lâmina de 4 cm — mais curso para filetar e fatiar, mais altura para picar. O que usar junto com a faca? Uma chaira ou afiador Brinox, para manter o fio, e uma tábua de bambu Haus Concept, que corta sem castigar a lâmina. Peixe fresco merece faca que não passa cheiro. Garanta agora a sua Faca para Cozinha Brinox Part 7" Branca e resolva do legume ao camarão com uma peça só!

Categoria

Facas de Corte > Facas para preparo

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