Faca para Cozinha Brinox Part 8" 33 cm Inox Cabo Branco

Sobre este produto

A Faca para Cozinha Brinox Part 8" Branca tem 33 cm de peça, lâmina de 4 cm em aço inox temperado e polido e cabo branco de polipropileno com rebites que não oxidam. Oito polegadas é a medida padrão da faca de chef — a peça que fica na bancada e resolve o preparo inteiro, de legume a peixe. 8 polegadas: a medida padrão da faca de chef Não é coincidência que cozinha profissional trabalhe com 8 polegadas. É o comprimento em que a lâmina ainda obedece ao punho e já tem curso para qualquer corte, com o peso distribuído de forma que a faca cai sozinha sobre o alimento. Quem tem uma faca só, tem uma de 8". 33 cm de curso: melancia, abacaxi, repolho É aqui que a 8" se separa da 7". Os 33 cm atravessam de uma vez o que a menor obriga a cortar em duas etapas: melancia, abacaxi, melão, repolho inteiro, peça grande de carne, pão rústico. Um corte único sai reto; dois deixam degrau e amassam a polpa. Cabo branco que não absorve água nem odor O polipropileno é fechado: não incha, não racha e não retém odor de peixe ou de alho. Os rebites que não oxidam mantêm a junção firme e sem mancha, e o branco deixa qualquer resíduo visível — o raciocínio de higiene das cozinhas profissionais. Especificações técnicas • Marca: Brinox • Linha: Part • Produto: Faca para cozinha • Tamanho: 8 polegadas • Dimensões: 33 x 4 x 1,4 cm • Lâmina: Aço inox temperado, acabamento polido • Cabo: Polipropileno branco • Rebites: Não oxidam • Embalagem: Cartela • Código: 2521/305 Modo de usar e conservação Tábua do tamanho da faca Faca de 33 cm precisa de tábua com folga: em superfície pequena, o corte termina fora dela. Use tábua grande de madeira, bambu ou polipropileno — vidro, mármore e granito desgastam o fio. Onde guardar Uma faca desse porte não cabe bem em gaveta com outros utensílios, e bater fio contra metal estraga o corte. Barra magnética ou suporte próprio resolvem. Lavagem O cabo aceita máquina, mas a lavagem à mão com detergente neutro é o que preserva o fio. Seque em seguida. Perguntas frequentes Por que 8 polegadas é o tamanho mais usado por chefs? Porque equilibra curso e controle: é longa o suficiente para atravessar qualquer alimento em um movimento, e ainda curta o bastante para a mão comandar o corte com precisão. Qual a diferença entre a Part 7" e a 8"? A altura da lâmina é a mesma, 4 cm. A diferença é o comprimento: 30,5 cm na 7" e 33 cm na 8". Os 2,5 cm extras resolvem melancia, abacaxi e peça grande em corte único. Serve para peixe e frutos do mar? Sim. Está entre as indicações de uso, e o cabo de polipropileno tem a vantagem de não absorver o odor. Pode ir na lava-louças? O polipropileno suporta o ciclo, diferente do cabo de madeira. Para o fio durar mais, a lavagem à mão segue sendo a melhor prática. O que usar junto com a faca? Uma chaira ou afiador Brinox para manter o fio, uma tábua de bambu Haus Concept e uma barra magnética para guardar sem encostar em outras lâminas. Uma faca grande bem escolhida substitui três pequenas. Garanta agora a sua Faca para Cozinha Brinox Part 8" Branca e trabalhe com a medida que a cozinha profissional escolheu!

Categoria

Facas de Corte > Facas para preparo

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